◆◆ 前菜・・・・・・・・・・・・・￥1,200
- 茨城産仔牛トリッパ
- お野菜との煮込み
- 岩手白金豚モモ粗挽きミンチ【2本】
- 自家製ソーセージの炭火焼、卵のオーブン焼き
- 美山産温野菜（牛蒡、インゲン、人参、ブロッコリーなど）
- バーニャフレイダソース添え
- 北海道釧路産ボタン海老【1本】
- 炭火焼、オレガノドレッシング添え
◆◆ 前菜・・・・・・・・・・・・・￥1,800
- 長崎五島灘剣先イカ
- 車海老とのフリット（セモリナ粉揚げ）
- 兵庫津居山産セコ蟹【4個】
- タラの白子とじゃがいものコロッケ、トマトソース添え
- 兵庫津居山産セコ蟹
- 身とほうれん草と内子と外子とのグラタン
- 長野下伊那産イノシシ
- ソーセージの炭火焼、美山産椎茸のココット焼き添え
- 北海道釧路産タラの白子
- 卵でからめたピカタ風、バルサミッコ酢ソース
- モンサンミッシェル産ムール貝
- ソテー、黒胡椒風味、ナポリ風
- 宮城気仙沼産カキ【4個】
- 軽いオーブン焼き、美山葱とルーコラのソース
- 島根宍道湖産天然うなぎ
- 炭火焼、赤ワインソース、サラダ仕立て
- 淡路福良産活アコウ
- カルパッチョ、フルーツトマトとベビーリーフサラダ
- 淡路由良産アジ
- 焼秋茄子とのマリネ、トマトドレッシングとナポリ産モッツァレラ
- 淡路由良産サワラ
- 炭火あぶり焼き、オレガノドレッシング添え
- 淡路岩屋産活タコ
- アシアカ海老、モンコイカ、ホタテ貝の海の幸のサラダ
- 美山野菜の前菜盛り合わせ
- 野菜マリネ、小玉葱オーブン焼、畑しめじソテー、フリッタータ
- 淡路由良産サワラ
- あぶり焼き、お野菜のバルサミッコ酢ソース
- 茨城産仔牛タン
- 炭火焼、粒マスタード風味のグリーンソース
- 茨城産去勢鶏胸肉
- アスパラ菜とのオーブン焼き、ペコリーノフレスコ風味
- 吉田牧場のモッツァレラチーズ
- ＋\600でパルマ産生ハム又はフルーツトマト
- 宮崎産水牛のモッツァレラチーズ
- ＋\600でパルマ産生ハム又はフルーツトマト
◆◆ 前菜・・・・・・・・・・・・・￥2,400
- パルマ産生ハム
- オテイザさんのバスク豚サラミとの盛り合わせ
- 長野下伊那産仔猪※
- モモ肉のあぶり焼き、フォアグラソース、秋トリュフ
- 山口萩産トラフグ
- ふぐの白子とのソテー、うにのクリームソース
- 大分産丸々太った関サバ
- マリネとあぶり焼き、盛り合わせ
- 若狭湾活黒あわび
- ポルチーニ茸とのオーブン焼き、肝のソース
- フランス産鴨胸肉
- フォアグラとのソテー、バルサミッコ酢ソース
- 本日ピエモンテ地方アルバより白トリュフが入荷しました。※の料理に1ｇ\1,000で
