ブログ ― 新着記事

ボッカ デル ヴィーノからのご案内

 年末年始に楽しんでいただけるお料理

本年も、ワインと楽しんでいただけるお料理を販売いたします。
昨年よりもパワーアップした『野宮料理』をどうぞお楽しみに!ご注文はこちら

《住所》 〒600-8012   京都市下京区木屋町団栗橋下る斎藤町138-9 赤煉瓦造りの建物1階
《ご予約》 当日のご来店前でも結構ですので、お席のご予約を必ずお願い致します。
TEL: 075-585-8267(営業時間外でも、ご気軽にお問い合わせ下さい)
メール、LINEでもご予約承っております。   MAIL: boccadelvino@gmail.com友だち追加数

《営業時間》 18 時 から営業しております
《店休日》  不定休で営業しております

《Magnumワインを気軽にグラスで愉しもう!》

Pignolo 1995 / Moschioni

11月21日(火曜日)から25日(土曜日)までの5日間

Magnumワインにご興味ある方は、上部のメルマガ会員登録をクリックしてください。
(メルマガ受信の際、受信様の端末側でinfo@bocca-del-vino.comを必ず受信する設定をお願いします。

カテゴリー: bocca del vino からのご案内


Germano

天然鴨入荷致しました。

火曜日からメニューに載る予定です。

カテゴリー: 食材の話


Azzurri

今週は大変冷えるみたいです。温かいお料理でもどうですか。

Azzurriのいないワールドカップ初めての体験です。残念、、、

 

カテゴリー: ひとりごと


年末年始に楽しんで頂けるお料理

年末年始をどう過ごすのかは、日本人としては大事にしていきたいと思います。

今年も昨年同様、年末年始にご家族で楽しんで頂けるお料理をご提供させて戴きます。

おせち料理というより、ワインに合うお料理を当店の普段のイタリア料理ではなく野宮料理としてご提供したいと思っております。

日本人にも人気のあるローマの”Roscioli”

ローマ人にテイクアウトで人気のあるお店ですので、只今本を読んで勉強中です。

昨年初めてで時間配分を間違えてしまい、色々入れ忘れなどがあり大変反省しております。今年ご発注頂いたお客様にはお詫びといたしまして、おまけのサービス品をお付けしたいと思っております。

メニューはおおまかには決まっておりますが、試作を重ねて決めたいと思っております。

Roscioliと言えばal fornoで作られるPizzaが有名ですので、今年はPizzaというよりピザを入れたいと思っております。
あと絶対外せないのがAffettati Misti(サラミと生ハムの盛り合わせ)。今年は品数が増えます。
デザートもティラミスになると思いますが、お付けする予定です。

色々盛りだくさんで昨年より充実させて頂きますので、和のおせち料理とご一緒にご家族で楽しんで頂けると思います。

今年は25,000円でのご提供となっております。

限定数がございますが、12月20日前後までご予約を承っておりますのでご連絡頂けたら嬉しく思います。

カテゴリー: ボッカからのご案内


Bistecca

本日、丹波篠山の猟師から猪が届きます。1頭での入荷ですので色々な部位が楽しめると思います。

イタリアからの生後18ケ月の牛ロース肉のビステッカです。周りをしっかり焼いたレアステーキです。シチリア産のオレガノ風味の赤身が大変美味しい牛肉です。

間もなくイタリア産キアナ牛も各部位がイタリアで熟成を行ってから入荷予定です。

 

カテゴリー: 食材の話


マグナム会のお知らせ

11月後半のマグナム会もフリウリ州です。

Pignolo 1995 / Moschioni

11月21日(火曜日)から25日(土曜日)までの5日間です。

このワイン探してます。どっかにないかなぁ。

カテゴリー: ワインの話


Finocchiona

久し振りにチンタセネーゼのフィノッキオーナが入荷しております。メニューでは生ハムとの盛り合わせですが単品でもご注文出来ます。

カテゴリー: 食材の話


Vini

今週もよろしくお願い致します。

Barolo Vigneto Rocchette 2004 / Lorenzo Accomasso

Al Poggio 2006 / Castello di Ama

Batar 2006 / Querciabella

Mezzo Braccio 2007 / Antinori

Bricco dell’Uccelline 1989 / Braida

Con Vento 2000 / Castello del Terriccio

Barolo Riserva Monfortino 1996 / Giacomo Conterno

 

50&50 1999 / Avigonesi e Capannelle

Ornellaia 2001 / Tenuta dell Ornellaia

Vignavento 2001 / Enrico Fossi

L’Apparita 2000 / Castello di Ama

Barbaresco Rabaja 1999 / Bruno Rocca

Le Banche 2007 / Terre Rosse

カテゴリー: ワインの話


これからの事を色々

もうすぐ11月を迎えようとしております。

今年は骨折したり自転車でこけたりと、踏んだり蹴ったりの年始でした。春以降は普段と変わりなく過ごせております。

11月はいよいよ本土のジビエが解禁になります。10月下旬に北海道から入荷予定の天然鴨が不猟で入荷無しです。

白トリュフのお問い合わせも頂いております。11月に取り寄せる予定をしております。お問い合わせ頂いてるお客様優先でご連絡差し上げる予定しております。普段のメニューには載らないと思います。

12月のマグナム会も2回で予定しておりますが、普段のマグナムも正直当店でしか飲めないワインだと自負しております。ヴィンテージと値段まで考慮してください。何回も言わせて頂きますが、まず他店ではありえないワイン達君だと思っております。12月は最後の月ですので、今年も良く頑張ったという事で、皆さまに自分のご褒美に飲んで頂きたいワインをセレクトする予定です。

年末年始に楽しんで頂けるお料理のお問い合わせも頂いております。昨年は初めてで色々ご迷惑をお掛け致しました。今年は反省して今から準備を始めております。昨年よりお料理の内容がパワーアップする予定です。

年末のご予約も入っておりますので、年末年始の営業のご案内をさせて頂きます。今年も12月29日21時ラストオーダーが年内最後の営業を予定しております。年始は1月3日18時からの営業を予定しております。

あと、来年の事も少し決まっております。少し長くなりそうですので次回にでも書きたいと思っております。

カテゴリー: ボッカからのご案内


今週末に又、台風接近みたいですので日曜日お休み頂きます。

イタリアワインで私が色々な意味で一番最高峰と思っているのが

Barolo Riserva “Monfortino” / Giacomo Conternoです。

今回2010年がパーカーポイント100点取ってしまいました。

ワインは投機目的が多いので、いくらの価格がつくのかA domaniが楽しみです。

この前ご案内させて頂いたマンホール級大きさの天然舞茸ですが、大変ご好評です。

ステーキより美味しいです。舞茸の概念を変えて下さい。

イタリアのフレッシュポルチーニも今年抜群です。

ブロードをとった後の鶏も大変美味しく色々なお料理に変身しております。

珍しくペカトーラ(むきむきヴァージョン)

カテゴリー: 料理


Funghi

再入荷しました。

北海道天然舞茸。

今回は2キロサイズです。

生の段階で良い香りがします。

是非炭火焼でいかがでしょうか。

フレッシュポルチーニ茸も入荷中です。

カテゴリー: 食材の話