Collo di agnello

今年も入荷してきました、北海道の仔羊の首肉です。イタリア人の誰かも言ってましたが、カッチャトーラは首肉で作るのが一番美味しいと思います。

とりあえず、賄いで一本丸々ロースト（カッチャトーラちゃうんかい）で食べたいと思っております。