投稿者「FLICKS」のアーカイブ

Germano

天然鴨入荷してます。高瀬川を眺めてたら時々、鴨が川の流れにのりながら通り過ぎるこ … 続きを読む

カテゴリー: 料理 |

Regalo

茨木のシチリア人が、知らん間に日本に帰ってきておりました。 今回、お土産を指定し … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Notizie

師走が始まりました。 年末にかけてのお問い合わせをたくさん頂いておりますので、決 … 続きを読む

カテゴリー: ボッカからのご案内 |

Vini

今週も普通に営業しております。宜しくお願いします。 Brunello di Mo … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

Collo di germano

家禽の鴨の時もあったのですが、メニューにのることがなかった裏メニューが、首肉のサ … 続きを読む

カテゴリー: 料理 |

Vini

3連休の土日、木屋町通が昼間から祇園祭状態なくらい凄い人通りでした。京都て人気あ … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

Cinghiale

猪、入荷しております。半枝で4.7キロの子供です。ジビエは、ハンターでかなり肉質 … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Agnello

北海道から久し振りに仔羊が入荷しました。部位はネックです。今回は、ういきょうをた … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Selvaggina

野生の鴨が入荷しております。ローマの山奥で食べた炭火焼をイメージして一時間くらい … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Ortaggi

夏に一番人気のあった野菜前菜盛り合わせでしたが、秋の間休んでおりました。無い日も … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |