Cacciagione

いよいよ15日が本土解禁日です。

鴨、猪、雉などから始めましょうかね。いつもあるものではございませんので、1週間位前にご確認ください。

今シーズン、挑戦してみようと思うジビエがあります。野兎=Lepreです。家禽の兎は白身で万人受けしますが、野兎は赤身の大変癖のあるお肉です。シーズン中に一羽だけ限定でやりたいと思っております。ご興味ある方は、お問い合わせください。