25年前、イタリアで働き始めた頃、不安もありましたが、楽しみの方が多かったです。
オープンして半年ですが、同じ気持ちです。
今年も明日で営業納めですが、本当に有難うございました。
まだまだ、やりたい事もいっぱいありますが、いかんせん一人での営業ですので、ゆっくりやっていきたいと思っております。
写真は、25年前のFiumicinoの風景です。最近フィルムをデジタル化してみました。今もそんなに風景は変わらないですが、この写真を見て夢を見て働いていた頃を思い出しながら、地に足をつけイタリアを思い出していただける料理を作りたいと思います。
