寒くなってきましたね。こういう時は、おでんに熱燗です。日本で、イタリア風おでんというもっさいメニュー名がつけられているのが”Bollito Misto”です。
日本で紹介されているのは、Emilia RomagnaのBollito Mistoが多いのかな？写真はトリエステの”Buffet”と呼ばれるBollito Mistoです。お供はワインではなくビールです。Crautiと呼ばれるキャベツの酢漬けも一緒に食しますが、ザワークラウトはドイツで単品でソーセージを適当に注文していたら、どのソーセージにも付いてきたのですが、ドイツ語がわからないので、ソーセージ以外に適当に一品注文したら山盛りのザワークラウトでした。それ以来トラウマになっておりますので、この時も食べていません。
Tシャツで仕事してる私が言うのも変ですが、これから冬本番で寒くなってきますので、こういう料理にチェンジしていきます。ジビエは、北海道以外は終わりますので、宜しくお願いします。
