すっかり夏みたいな京都です。
ヒメジが大量に入荷しております。少し大きいのも混ざっていますが、ほとんど小さいのでFritto di Paranzaになります。パスタでも美味しいですし、リゾットでも大変美味しいので、是非お試しください。
イタリアには、フリット場というポジションがあり、リゾット場から一番代わりたかったポジションです。どのポジションでもそうなのですが、とりあえずイタリア人の皆様わがまますぎて、3人でリゾットペスカトーラが通っても、一人はペペロンチーノが要らん、もう一人はニンニクが要らん、あと一人はピッカンテと言って唐辛子辛めとかで、鍋何個いんねんと思ってました。その点、フリット場もそういうわがままがあるのですが、イカが要らんとか海老多めとかで、手間は一緒なのでかなり羨ましいポジションでした。
一度もフリット場をやる事なく、日本に帰ってきました。
明日の日曜日営業しておりますので、よろしくお願いします。
