連休頂き有難うございました。本日から、普通に営業しておりますので、今週もよろしくお願いします。
そろそろサマートリュフの季節になりました。
トリュフという茸は、何故か嫌われてますよね。
美味しく無いという御意見が多いと思いますが、確かにそうですよね。美味しいというより香りを楽しむ茸です。ポルチーニ茸と比べられると、何かと一緒でないと、トリュフとしての香りが成り立たないです。香りを楽しむ茸ですので、麝香たっぷりの白トリュフは苦手な人が多いのも理解出来ます。
サマートリュフたっぷりなパスタですが、今年もやるか悩んでおります。
香りだけで、一気にイタリアの山奥に連れて行ってくれるトリュフです。
トリュフは美味しいのですか？と聞かれるとハイとは言えない自分がいます。
ただ赤ワインとの相性は抜群だと思います。
ご興味ある方はご連絡ください。
