本日もよろしくお願いします。
Cinghiale al forno(ほんとに脂が美味しい猪です)
Cinghiale in umido(猪の頬肉煮込み)
Grongo ai ferri
Pasta alla norma
Tonnarelli alla carbonara
カルボナーラは、グアンチャーレ(豚頬の塩漬け)と卵黄そしてペコリーノロマーノが一体となって美味しいパスタだと思います。釜玉うどんでは無いので、グアンチャーレの脂の甘味とペコリーノロマーノの塩気が卵黄で香りをまとめているパスタだと思っておりますので、一緒にお召し上がり下さい。
良い週末をお過ごしください。
