Porchetta

本日で本年度の営業は終了です。1年間有難うございました。又来年もよろしくお願いします。

年末年始のお料理の仕込みをマイペースでやっております。

ローマ名物ポルケッタ

豚バラ肉に生ハムミンチとラルドを合わしたのを塗り、イタリアの香草ミックスをいっぱい効かせ

クルクル巻いて紐できっちり巻いて

低温のオーブンで8時間

完成ですが、少し休ませた方が美味しいです。

イワシも久し振りにこんないっぱい卸しました。

お楽しみに