いい状態の黒トリュフがいっぱい入荷したので、トリュフペーストをつくりました。マシュルームとあわしてtartufataをつくりパスタであえたり、お肉のソースにしたりとウンブリア州のBaschiにあるPomurlo Vecchio~Le Casette~のシニョーラに作ってもらったトリュフずくしコースを思い出します。ウンブリア州castelluccioにあるpiano grandeの景色は今までイタリアで見た景色の中で一番でした。レンズ豆の黄色い花が咲いていてそれはそれは綺麗ので、6月くらいにウンブリア州に行かれる方は是非立ち寄ってみてください。あと、レンズ豆のスープを飲むのも忘れずに！
