E’ bel tempo

本日も18時から営業しております。

Puntarella alla romana

Pesce al forno su foglie di limone

Saltimbocca alla romana

Spaghetti alle vongole veraci

日本人がイタリアでおそらく食べたい料理の一つである”ヴォンゴレビアンコ”ですが、ローマで食べると本当にびっくりすると思います。アルデンテとはこんなに硬いのかと思うのと、とりあえず塩辛いです。白ワイン蒸しと思われがちですが、パスタの茹で汁で蓋をしないであさりを開けていきます。春のあさりは本当に白ワインより茹で汁で作る方が美味しいです。ゴールデンウイークくらいまでメニューにある予定です。

本日もよろしくお願い致します。

良い休日をお過ごしください。

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