お任せメニューのご紹介です。今回は貝類を多くというリクエストでのメニュー構成になっております。前日までに言って頂けるとそれなりにアレンジ出来ます。当日でも大丈夫なのですが、野菜とお肉料理の方が多くなると思います。今回は12000円のお任せお料理ですが、8000円から承っております。
なるべくズッパを入れるようにしております。今回は目板鰈でお作りしております。
目板鰈のズッパ
昆布森のセルガキ、是非牡蠣好きなお客様に召し上がって頂きたいですが、期間が短めですのでお早めにご予約ください。牡蠣はご希望のお客様だけにお出ししております。殻ごとヴァポーレしてベルモット風味の野菜ソース
北海道の大羽イワシのマリネと明石の雌タコとシチリア産グリーンオリーブ
天然舞茸と愛知産鯊のフリット
鮑と肝リゾット
伝助穴子の炭火焼
兎のクルクル巻き
ロゼール産仔羊スペアリブ
渡り蟹
蛤
ドルチェ
