ayu

イタリアにはいない香魚。天然鮎の独特の香りと苦味が大好きで、一度イタリア人に食べて欲しいと思う食材のひとつです。今日初めて２階のお部屋で鮎三昧のコースです。ここの馴れ寿司は本当にうまいFormaggioです。今日は潤香まであり最後の鮎ご飯まで堪能させていただきました。当店にも由良川から天然鮎が入荷した時だけタリオリーニでトリュフペーストであわせ上からもたっぷりトリュフのかかったパスタ料理を提供しております。昔あまり鮎が好きではなかった頃、よく由良川でカヌーをしていて鮎釣りの人によく怒られたのを思い出します。少し落ち着いたら次は鮎を釣る方になってみたいと思います。