シチリアのエトナ山？いえ、日本が誇る富士山です。今回の遠足の目的でもある、日本のポルチーニ茸を買いに行ってきましたが、残念ながら少し季節が遅かったみたいでポルチーニ茸は買えませんでしたが、他に色々おいしそうな茸を買ってきたのでいろいろ作って試食します。来年の7月の終わりから8月にかけて富士山のポルチーニ茸が入荷する予定ですので、楽しみにしていてください。ポルチーニ茸は、”La Mola”のフリットが最高でした。一度、賄いで「何が食べたい？」と聞かれたので「ポルチーニ茸のフリット」と言ったら山盛のポルチーニ茸と仔羊のフリットを作ってくれたのを思い出します。ボッカにも、毎週フレッシュのポルチーニ茸入荷してますので、是非お試しください。
