ローマ名物の一つに”Filetti di baccala”があります。バッカラ（干し鱈）のフリットです。その専門店が２３年前と何一つ変わらない姿で営業されてました。
壁のメニューです。懐かしいです。冬にローマに来られたら是非”Puntarelle”というチコリのサラダを注文してください。ローマでないと食べれません。
生ビールとバッカラのみのオーダーでも怒られません。
食べ方はナイフ、フォークでもいいですが、ペーパータオルを置いてくれるので、それにくるんでサクッと食べて飲んでみたいな感じが私は好きです。
次は近所のフードがないエノテカへワインだけを飲みにいきます。こういうはしご好きです。大阪の新世界みたいで！
