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短い期間ですが、この時期しか食べれないジビエ料理。

今年は、久し振りに２本足ジビエを仕入れ、毛を”むしむし”しております。

写真は、山うずらです。

フォンティーナチーズ と山うずらのリゾットで提供しております。