Pane

日本人には、あまり聞き慣れない町”Genzano”

ローマのチェントロからバスで小一時間のカステッリ・ロマーニにある小さい町です。

なぜこの町にやってきたかというと、”pane di genzano”を食べるためです。

パンにバターは、要らない

パンにバルサミッコ酢とかパルミジャーノとか、絶対に要らない

パンに何を求めるべきなのか、再確認させてくれるパーネです。

オリーヴオイルも卓上に置いて浸け浸けするのは嫌いですが、こんな食べ方は最高です。

プリモ

セコンド

ドルチェ