Il fornello della Murgia

今回のイタリアで一番重点を置いて食べにいったのが、marcelleriaいわゆるお肉屋さんで”fornello”とよばれる調理方法です。PugliaのCisternino辺りの郷土料理です。日本人に有名なalberobelloの近くです。Trulliもいいですが、夜にこの辺りに泊まられるなら、是非行ってみてください。

Cisterninoのチェントロから車で１０分くらいの郊外のお店に行ってみました。こんな郊外にも２軒Fornelloがあり違うところに入ってしまうとこでした。

肉、肉、肉

肉、肉、肉

サルシッチャ、サルシッチャ、サルシッチャ

鶏肉、肉、肉

以上です。どんな店やねん。また続きいつか書きます。