molluschi

２５年前に、初めてシチリアに行った時は色々衝撃でした。ローマから夜行電車で１２時間で着く予定が、なんと１２時間遅れで２４時間電車に揺られてパレルモに夜到着しました。そのまま、適当に入ったトラットリアで食べた、マテ貝のフリットがすごく美味しかったのを、思い出し作ってみました。串カツ？そうです串カツです。南イタリアの料理は私も含めた日本のオッサンが好きな料理がいっぱいあります。

写真は、スダレ貝という珍しい貝で作ってみました。素直に美味しいです。