Fiore di Finocchio

ローマ料理に欠かせない香草”Fiore di Finocchio selvatico”

この前、ローマに行った時にたくさん買ってきましたが、日本に野生はないとしても、ウイキョウの花ならあるんじゃないかと思い、いつもイタリア野菜を育てている人に相談してみると、”あるよ”とのことで貰ってきました。フレッシュで使うより少し乾燥させてみて、豚料理に使いたいと思います。