今回、たまたま泊まったホテルが”Mastroberardino”の前でした。タウラージの可能性を一番最初に世の中に広めたワイナリーです。私がコックさんを始めた時に日本のイタリアレストランで南イタリアワインと言えばマストロベラルディーノぐらいでした。１９６８年というイタリア全土で不況の年にタウラージだけが超優良ビックヴィンテージとなりました。マストロベラルディーノも ３種類のクリュ別の他にリゼルヴァとノルマーレのタウラージを作っています。クリュ別は68年だけですので、見つけられたら即ゲットしてください。ただイタリアでも３００ユーロ超えています。
偶然ホテルの前だったのですが、いかんせんこの日初日で調子が悪すぎて、Mastroberardinoの直営のエノテカにも行っておりません。人間健康が一番です。好きなものが食べれて、好きなワインが飲めれるのが、この仕事をずっとしてきて一番幸せだと思っております。
