イタリアでも日本でも、夏の野菜の代表”茄子”。
左が京都上賀茂の京野菜”賀茂茄子”イタリアでは”Violetta”
真ん中が”しろ茄子”イタリアでMelanzane Bianche（そのままやん）右がゼブラ茄子と日本では呼ばれているイタリア品種の茄子”Larga Morada”
色々な調理方法で使い分けながら使っております。
ズッキーニにも色々ありまして、よくスーパーとかで売っている真緑のズッキーニが、”Verde di Milano”という品種で、最近よく見る丸いズッキーニが”Tonda di Nizza”という品種です。私が一番好きでよく好んで使うのが、写真のゼブラ茄子の後ろの薄い緑のズッキーニ”Striata d’italia”という品種です。火を入れてトロトロにするとすごく美味しいのでパスタ料理なミネストラに最高ですよ。家庭菜園をなさってる方、日本にもイタリアから色々な品種の茄子とかズッキーニとかの種が入っていますので、色々お楽しみください。
