fritto di coniglio

夏のお肉と言えば、Coniglio（うさぎ）。写真はフィレンツェの”Al Tranvai”のFritto di Coniglioです。当店はLa Mora風にNepitella風味の衣で揚げております。思っていたより大変人気があります。昔うさぎを飼っていたというお客様以外の皆様、一度お試しください。
剣先イカの詰め物もいい感じですね。詰め物は、マテ貝とコチと下足を詰めております。冬の魚のワカサギですが、夏の稚魚の時は頭ごと食べれて、フリットにするとなんぼでも食べれてしまいます。