Polpo

タコも夏が美味しいです。タコの美味しさは、ゼラチン質だと思います。皮と身の間のゼラチンを保ちながら、柔らかく炊かないといけません。なので、炊き立てより少し時間を置いた方が、ゼラチンが固まって美味しいと思っております。ご家庭でも出来ますので、よろしければ伝授します。