Anguilla

イタリアでも色々な鰻料理があります。基本的に開かず筒のままグリルとか煮込みとかマリネとかになりますので、グリルは何も知らなければ真っ黒なヘビの丸焼き？みたいなのが出てきますのでご注意ください。当店も夏だけ、マントヴァで食べた赤ワイン煮込みとトラジメーノ湖で食べたグリルを合わした料理でお出ししております。