その昔、ティラミスの作り方知ってたら、ナンパが出来るらしいという噂がイタリアに居るコックさんに広がるくらいに人気のあったドルチェがティラミスですが、その後も色々なドルチェが紹介されてきましたが、このズッパイングレーゼだけは、豆のズッパくらい根付かないドルチェです。ティラミスを知らない人にティラミスを説明するのが難しかった以上に難しいです。アルコール分が21%もあるアルケルメスというリキュールの説明が厄介です。その昔、虫で赤色をつけていたので、日本に輸入する事が出来なく、当時イタリアに行くと言ったら買って来てとよく頼まれました。そのリキュールをスポンジにひたひたに浸しカスタードクリームを挟んだ、大変大変ドルチェなドルチェです。一度アルフォンソ夫妻とPizza Metroを食べに行って、最後にここのズッパイングレーゼが美味しいから是非食べてと夫妻とお友達の弁護士さんにも勧められたので、楽しみに食べたら歯が溶けるかと思うくらい甘かった思い出があります。当店のもよく甘いと言われるのですが、砂糖はカスタードクリームに入っているだけです。是非イタリアドルチェを堪能してください。
上の黒いのんは、メレンゲを焼いております。
