フィレンツェに行ったら必ず立ち寄るのが”Procacci”という創業は１８８５年という老舗で、１９９７年よりAntinoriが経営しているAlimentariです。Alimentariという言葉も日本語にどう訳していいのかわかりませんが、食のコンビニみたいなお店というのが一番伝わる？かな。当店も目指すのは、AlimentariというよりGastronomia。ワインを美味しく楽しむ為の総菜屋、もしくは食料品店かな？ワインを楽しむのであれば、Enotecaじゃないのですか？となるのですが、Enotecaはワイン屋さんです。正確に言うとEnogastronomiaをやっていきたいと思っております。ProcacciもAlimentari di lussoとなっておりますが、Enogastronomiaに入ると思われます。
何故私が”Procacci”に立ち寄るかというと、トリュフパニーノも大変美味しいのですが、Antinoriのワインを飲めるのが大きいです。Procacciから５０mくらいのところにAntinori伯爵の館があり、”Cantinetta Antinori”というエノテカをされてますが、そこより気軽に安くAntinoriのワインが楽しめます。スタンディングもあるので、気軽に行ってみて下さい。スプマンテの”Nature Metodo Classico”というのを作っているのですが、何故か日本には入ってないのでおすすめです。”Donna Cora”という一つ上のスプマンテもあります。両方ともTrentinoのChardonnay,Pinot NeroとLombardiaのOltrepo Paveseをトスカーナで醸造しています。トリュフバターのお持ち帰りもできますので、お土産に最適です。
当店もバンコスペースで、前菜やパスタソースなどをテイクアウトを出来るように、オープン当初から考えておりました。オリーヴオイルやセモリナ粉、スパゲッティやトマト缶などのイタリア食材全般をお持ち帰り出来るようにしたいと考えております。家で好きなワインと好きな時間に食べて頂きたいと予々思っておりました。
将来的には、イタリアワインやイタリア雑貨なども販売したいと思っております。
少しずつですが、始めていきたいと思っておりますので、宜しくお願い致します。
