本日お休みいただきます。
Fontalloro 2004 / Felsina
Planet Waves 2003 / Le Terrazze
Pin 1996 / La Spinetta
Zamponeよく売れております。手をギトギトにしながらお食べ下さい。イタリアのZampone用の豚足は、肘の関節で落とすので皮が長いです。筒抜きした後の豚足の中身の使い方に悩んでおります。
あと、来週後半に仔羊が入荷します。いつもの首肉と肺と今回バラ肉も分けて貰えるので、煮込みましょう。バラ煮込みをショートパスタで食べてられても美味しいですよ。
来週大変寒そうですが、ご来店お待ちしております。
