本日、日曜日ですが普通に営業しております。バンコで一人ワインでもどうぞお使いください。
新作リゾットではなく私の一人賄いです。Gastronomiaでも始めたら、こういう料理を伝授というのも偉そうですが、レシピ差し上げます。醤油を使っているので、当店ではお出し出来ませんが、こういう賄い料理まぁまぁ得意です。リゾット米さえあれば２、３分で出来る超簡単レシピです。
真イワシで作ったアンチョビですが、いい感じに仕上げっております。
アンチョビはバターと大変相性が良いので、パンの乗せてそのままでもオーブンで焼いても美味しいですよ。
イワシマリネは当店の王道メニューです。
イワシの香草パン粉焼き
当店では、鰯や鰺や鯖などの青魚がメイン魚となっております。
