Carciofi

当たり前ですが、イタリアで365日イタリア料理を食べておりましたが、飽きた事は無いです。

数あるイタリア野菜の中で、イタリアだなぁと思う野菜がカルチョーフィです。

ローマではこの揚げたユダヤ風と煮たローマ風があります。食べ方は周りのカリカリになっているのを、手で食べて真ん中のホッコリしているところをフォークナイフで食べます。ワインに最高の肴です。

モンコイカと煮たカルチョーフィ。

本日も18時から営業しておりますので、よろしくお願い致します。