LA BETTOLA

東京で一番有名なお店というより、もうすでに観光名所になってる感のある”LA BETTOLA”さんでランチをいただきました。グラナータには何度か行ったことあったのですが、ベットラは私も始めてでした。イタリアにいた時に読んだ９１年の１月号の専門料理。雑誌に載っていた料理をみて大変共鳴した落合シェフです。あのヌオーヴァクッチーナの全盛期にトラディツィオナーレな料理がすごくかっこよかったのを、思い出します。