大分前に、茨木の彼がボッカでメーカーズディナーの料理を作ると言ってから、すっかりほったらかしにしてたワイン会が無事終了しました。
彼とコラボすると思われてたお客様もいらっしゃったみたいですが、私がとりあえずコラボという客よせパンダ的な言葉とイベントが大嫌いですので、当日はあくまで助手に徹しようと思っておりました。
万が一の事を考え、当店出身の滋賀作も仕事を休んでヘルプで来て貰い、万全の体制で挑みましたが、当日１５時集合が彼の仕込みが押して１時間遅れの１６時からの仕込み手伝いでしたが、慣れているラヴィオリまでは良かったのですが、まさかブジアーテを仕込むことになるとは、ブジアーテでだけで２時間くらいかかってしまいました。もう少し早くのスタートだったら間に合わなかったかもしれません。
彼の料理を、一度にこんなに沢山のお客様に食べていただける機会もないと思いますし、沢山のシチリアを感じて頂けたのではないでしょうか。
彼らとバーベキュー以外で、もう料理を一緒に作ることもないと思うので、私達も楽しく仕事が出来ました。
最後に打ち上げで、厨房でみんなで飲んだワイン。この前のイタリアでほとんどワインを買ってこなかったのですが、帰る前の日にTrimaniで買ったワインを皆で
”お疲れ様でした”
