２０１０年最後の営業日の後に、１年間頑張ってくれたスタッフにご褒美で開けたスプマンテです。
Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 1995/Bellavista
きめ細かな泡が、まっすぐ１本真ん中から上がるのを見ていたら、芯の強いワインだなと思えます。でもあの気泡を見てたらほんとに癒されます。家で熱帯魚飼う人の気持ちが分かります。熟成香とブリオッシュを焼いたような樽の香りが、洋梨のコンポスタの果実味とあいまって最高のバランスで、そして余韻が気泡のようにずっと続きます。麝香の香りをたっぷり放っているイタリア男に抱かれてるようなスプマンテ。
