Bottarga

今年は入荷が大変少なかった”ボラ子”

やっとこさ”家島”から入荷してまいりました。

最近、干物屋でもはじめたのかってくらい、潮の香りがすると言われている今日この頃の私です。

カラブリアのトラットリアで食べた鱸のボッタルガが 一番のお気に入りでした。

カラブリアで最も衝撃的で美味しかったプリモが、” Spaghetti al fuoco di bacco”でした。次は久しぶりにカラブリアに行きたいですね。