かれこれ１８ヶ月前に２本仕込み、ほぼ忘れかけてたいのししの生ハムです。２本の内１本はダメでしたが、１本はヨーグルトなどの乳酸菌みたいな独特の香りを放ちながら、なんとか出来上がりました。お試しあれ。
最近、よく会員制ですか？とか完全予約制ですか？という問い合わせをいただくのですが、全然フリーで来ていただいて大丈夫です。ただ、固定電話は置いておりません。メニューなども偏っており、今流行りのバールとかとも違います。あくまで、イタリアワインを楽しんで頂くことを前提としたエノテカというジャンルです。私が大好きだった、南イタリアのエノテカをイメージして作っております。料理も受ける料理とかではなく、ワインにあう南イタリア郷土料理をやっております。直接、お店を見て頂いて、色々な説明を私自身がしたいと思い、一人での営業で固定電話を置かないと決めました。イタリアワイン好きな方には是非喜んで頂けるお店ですので、お気軽にご来店ください。ただ、３テーブルしかございませんので、満席の日もたまにありますが、そんな日はバンコでグラスワインだけでもお楽しみください。
