滋賀の葛川坊村町にある「比良山荘」さんで、月鍋を食べるのが冬の楽しみです。私が働いていたレストランもそうでしたが、イタリアでも有名なレストランがすごい田舎にあったりします。そのお店へ食事をするためだけに、都会からお客様が来てくださるお店って素敵ですね。イタリア人を是非この比良山荘さんに招待してあげたいと思わせる、世界に誇れるオーベルジュです。当店も、ジビエを楽しめる期間があとわずかになりました。熊が最後の最後に入荷しました。あと、山うずら、蝦夷鹿、丹波篠山産猪などが、2月終わりぐらいまでメニューにある予定です。ご予約お待ちしております。
