天然鴨の首にモモ肉のミンチを詰めたサルシッチャとチチェルキアという豆です。前店舗 … 続きを読む →
野うさぎですが、あとパスタでのご提供となります。 ローマで冬になると、住んでた海 … 続きを読む →
久し振りにワインセミナーに参加してきました。 Vinitalyで15年位前に会っ … 続きを読む →
瀬戸内の魚が比較的入荷多いです。 淡路島から飯蛸
寒いというより冷たい京都です。 野うさぎでこんなん作ってみました。
Molamatta 1997 / Marco Felluga Te … 続きを読む →
Le lepre e quasi pronta ロブスターを活きたまま茹でるのが … 続きを読む →
雪の影響で食材の入荷も遅延しております。 極太マテ貝。今だけの食材です。
もうそろそろ春の食材がはしりで出て来る頃ですが、名残りのジビエを最後に楽しんでく … 続きを読む →
当店オープン以来、ズッパと呼ばれるスープを何かしらメニューに載っけております。 … 続きを読む →
