魚料理にはNGとされているチーズですが、南イタリアでは結構合わします。この料理も … 続きを読む →
とうとうやって来ました。３月に発注したのに、到着したのが３日前です。さすがイタリ … 続きを読む →
本日から夏休み頂きます。今年も田舎にでも帰ろうかと思いましたが、やめて色々なとこ … 続きを読む →
好き嫌いのわかれる食材のセロリと羊を一緒に煮込むローマ料理です。 台風で少し早く … 続きを読む →
まもなく私の大好きな夏の７月です。祇園祭も全然関係なくなりましたが、１７日に神輿 … 続きを読む →
かれこれ１８ヶ月前に２本仕込み、ほぼ忘れかけてたいのししの生ハムです。２本の内１ … 続きを読む →
バンコに置いておりますアンティークのショーケース、かなり気に入っております。 店 … 続きを読む →
北海道から仔羊のフワ（肺）が入荷しております。網脂で包んで羊腸でグルグル巻いてお … 続きを読む →
オープンして楽しい一週間が終わりました。オープンの際にたくさんのお祝いを戴きあり … 続きを読む →
昨日、無事オープン致しました。 やはり、一人では何も出来なく、元スタッフ達に助け … 続きを読む →
