月別アーカイブ: 10月 2015

Professionista

京都に来たばっかりの20年前に初めて食べたのが、からしそばです。営業時間が夜の3 … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Mangiate

今週もよろしくお願いします。 赤ムツがいい感じです。あとシラサ海老なのですが、ボ … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Vini

Cepparello 2002 / Isole e Olena Ludi 199 … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

Acido

ソルベットにするかグラニータにするか悩んで、ソルベットにしました。これでもかとい … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Limone

田舎から緑レモンが届きました。あと、私の好きなこんまいみかんも沢山送って頂きまし … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |

Bottarga

唐墨作り始まりました。 今週もよろしくお願いします。  

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Vini

Pin 1996 / La Spinetta Barolo “Vig … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

BBQ

明日、日曜日は定休日となっております。 台風がきたり、皆んなの日程が合わなかった … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Verdure

大原からも茸入ってきました。フリットでもフリッタータでもグリリアでも秋を存分にお … 続きを読む

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Zuppa

レンズ豆のズッパも当店だけですが、浸透してきました。レンズ豆は確かに食べやすく、 … 続きを読む

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