月別アーカイブ: 10月 2015

Autunno

鶉のリゾット詰めです。少し大きめの鶉です。リゾットは、天然キノコとお野菜となって … 続きを読む

カテゴリー: 料理 |

Vini

本日12日はお休み頂いております。明日から又よろしくお願い申し上げます。 Bru … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

Selvaggina

本日、日曜日営業しております。急遽、イタリア料理が食べたくなったら是非お越しくだ … 続きを読む

カテゴリー: ボッカからのご案内, 食材の話 |

Domanda

当店でよくある質問が、リゾットは何が出来ますか?答えは、パスタ料理のソースはほぼ … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Lasagna

ラザーニャ。私がコックさんを始めた30年位前から日本にあるイタリア料理なので、日 … 続きを読む

カテゴリー: 料理 |

Autunno

涼しいですね。そろそろコート掛けが必要な季節になってきました。今頃探しても余り良 … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Vini

昨日はラグビー観戦の為、お店早仕舞いしました。勝って良かったです。 ラグビーのル … 続きを読む

カテゴリー: ワインの話 |

Passione

ここ数年、ラーメンなんて年3、4回くらいしか食べなくなり、堀川三条の新福菜館が無 … 続きを読む

カテゴリー: ひとりごと |

Maiale

豚ロースを薄く叩いて伸ばし、サルシッチャと卵を包んでクルクルと巻いてオーブンで焼 … 続きを読む

カテゴリー: 食材の話 |