いよいよ入荷しました。モンサンミッシェル産のムール貝です。真空され … 続きを読む →
当店で密かに人気なのが”ジェノヴェーゼ”です。 コックさんに成り立ての時に苦手な … 続きを読む →
イタリアでも日本でも、夏の野菜の代表”茄子”。 左が京都 … 続きを読む →
タコも夏が美味しいです。タコの美味しさは、ゼラチン質だと思います。皮と身の間のゼ … 続きを読む →
夏と言えば”ウニのスパゲッティ”です。いつからか日本では … 続きを読む →
この前Liberatiで買った”Farina di LenticchieR … 続きを読む →
魚料理は日本もイタリアも丸一匹で調理した方が、ダントツ美味しいです。 ２人で食べ … 続きを読む →
日本人に一番認知されている、ホルモンイタリア料理のトリッパです。他の胃袋同様黒く … 続きを読む →
ローマ料理に欠かせない香草”Fiore di Finocchio s … 続きを読む →
夏野菜が入荷しております。露地物のトマト、そのままでもトマトソースでも美味しいで … 続きを読む →
